もち米玄米って何？炊き方は？どんな風に食べれば良いの？主食になる？

最近雑穀米にはまっている私ですが、更に「もち米玄米」というものに出会って食べています。

もち米玄米って知ってますか？私は全然知らなくて、もち米の玄米？？なんじゃそれ？？って感じだったんですけど、色々調べていくうちに、美容や健康に良いと分かったので取り入れる事に。

実際に食べてみると、少ない量で腹持ちも良く便通も過去最高に良い状態なので、ダイエットに重宝しています！

もち米玄米を毎日食べるようになってから、毎日快便なんですよ。生まれて初めてですよ、毎日出るの。本当に凄い。

という事で、今回「もち米玄米」をシェアしていこうと思います(ﾟДﾟ)ｂ

⇒ダイエットにもピッタリの、おすすめの美味しい雑穀米はこちらの記事で紹介しています♪

⇒ダイエット停滞期に雑穀米に変更したら、食べてるのにトータル5kg落ちたその方法は？

もち米ともち米玄米の違いって何？

もち米玄米って、普通のもち米と何か違うの？？と思いません？

まぁ同じです（笑）

精米していない状態のもち米ってだけです。

白米（うるち米）も精米しているものは白米、していないものは玄米ですよね。それと同じです。

もち米玄米は、うるち米（普段私達が白米として食べているもの）の玄米ではなくて、おこわ・お赤飯・お餅を作る際に使うもち米の玄米バージョンってことです。

普通の玄米ともち米の玄米の違いは？

じゃ普通の玄米ともち米玄米ってどう違うの？？って事ですけど、まずは食べやすさですね。

普通の玄米って独特の臭み（ワラっぽい？）があったり、食感も硬く食べ難い！ってことであまり好んで食べられないんですよね。

それでも美容に良いって事で最近は女性に人気ですが、味を重視する男性にはやっぱり不人気で、私の彼も玄米は苦手だと言っていました。

ところが！

もち米玄米はどうかというと、玄米特有の食感（硬さ）が全然気にならず、プチプチもちもちとしていて食べやすいんです。

味も噛めば噛むほど甘みが増して（もち米だからね）、ほんとそれだけで食べてもとっても美味しいっ！！

玄米の臭みとかも殆ど気にならないレベルです。

玄米ともち米玄米の違いのポイントは「アミロース」と「アミロペクチン」

同じ玄米なのに、なんでそんなに違うの？？って感じですが、それはお米に含まれるでん粉成分「アミロース」と「アミロペクチン」の割合が違うからです。

アミロペクチンの特徴は、お水と一緒に熱を加えると粘り気が出ます。アミロースはそのような特徴はありません。

普通のお米（うるち米）はアミロースとアミロペクチン両方が含まれていますが、もち米にはアミロースが殆ど含まれておらずアミロペクチンのみが含まれているので、粘り気のあるモチモチネバネバした食感が出るって事ですね！

玄米は食後血糖値を下げるっ！？

玄米にはビタミンB1・食物繊維・マグネシウムなど様々な栄養素が豊富に入っている事から、玄米だけ食べていても必要な栄養素が摂れる「完全食」とも言われているんですよ～！

更に更に！玄米と食べるとインスリンの分泌を促進して食後の血糖値を下げる効果もあって、それにより2型糖尿病の発祥を予防する効果もあるって研究結果も出ているので、糖尿病の方や糖尿病予備軍の方にもおすすめですね！

実際にもち米玄米は、糖尿病患者さんの食事療法として用いられているんです。

凄いですね、玄米って(*´ｴ`*)

うちのおばあちゃん糖尿病だし、お母さん予備軍だからマジでおすすめしています（めんどくさがってなかなか食べてくれないけど・・・）

もち米玄米の美味しい炊き方は？

もち米玄米が食べやすくて身体に良いのはわかったけど、どうやって炊くの？めんどくさそう・・・。

そんな風に思っていませんか？

私はネットでもち米玄米の炊き方を調べてみた時、正直白米を炊飯器で炊くよりは設定がめんどくさいな～と思いました（笑）

というのも、炊飯器にもち米玄米という項目が無いのと、炊き方によって様々な出来上がりに変化するからです。

例えばね、ちょねちょの柔らかいお餅のような食感が出したい時はこの方法。

白米の代わりの主食として食べたい場合はこの方法。

お赤飯やおこわのような食感で食べたい場合はこの方法・・・と、実に様々です。

逆に言えば、炊き方次第で色々な食感や味が楽しめるってことなんですけどね！

とりあえず今回は、白米の変わりに主食として一番美味しいなぁ～と思った、もち米玄米の炊き方を紹介します。

主食にもち米玄米を食べる場合の炊き方

炊く前のもち米玄米ってこんな感じ。

1. サラっと水洗いします（白米と違って水が白く濁らないので楽です）
2. そのまま最低でも1時間は浸水させておきます
3. 炊飯器の「おこわ」か「もち米」の設定水分量に合わせます（炊く合数は炊飯器のおこわの数量に合わせてください）
4. 炊飯ボタンは通常炊飯で炊きます（白米を炊くときと同じ）
5. 完成！

炊き上がりは「あれ？失敗したかな？？」と思うくらいポロポロですが、少し蒸らして時間が経つと粘り気が出てきて丁度良くなりますよ！

外はプチプチ、中はモチモチで、しかも冷めても超美味しい！！！（私はむしろ冷めている方が味がしっかりして好きです）

もち米玄米に慣れてしまうと、普通の白米じゃ物足りなくなって（なんとなく淡白に感じる）美味しく感じないんですよ・・・本当に。そこが問題（笑）

因みに、お持ちの炊飯器に「おこわ」「もち米」設定がない場合は、玄米設定よりも若干少なめの水分量で炊いてください。（この場合も白米炊飯ボタンで！）

玄米設定で水分量を合わせて玄米炊飯にしてしまうと、炊き上がりがベチョベチョしてしまってどちらかというとお餅になってしまうので気をつけてくださいね！

あ！あと、白米炊飯といいましたが、絶対に「早炊き」にはしないでください。硬くて美味しくない状態で炊き上がります。

また、クックパッドでも美味しいもち米玄米の炊き方を紹介しているので、そちらも参考にしてみてくださいね♪

⇒クックパッドで美味しいもち米玄米の炊き方を見る

もち米玄米の美味しい食べ方

我が家ではもち米玄米を主食として食べていますが、その他にもおいしい食べ方は沢山あります。

まずは我が家で実践したものの紹介！

もち米玄米のおはぎ

最初は「もち米っていっても玄米でしょ・・・おはぎにして美味しいのかなぁ・・・」と半信半疑でした。

でも作ってみてビックリ！！！！

めちゃくちゃ美味しいじゃないっ！！

炊き方はちょっとねちょねちょしたお餅風にして、棒で軽くこねくりまわして（←言い方）作ります。

ただ手作りのおはぎは冷蔵庫で保存するとカチカチのボロボロになってしまうので、冷蔵庫に保存した物を食べる時は一度レンジで軽くチンするとまた美味しく食べれますよ♪

もち米玄米シュウマイ

写真を見てお分かりいただけた通り、失敗しました（笑）

教訓「もち米玄米は、もち米と同じレシピで調理してはいけない」

もち米玄米が硬いままで、噛む度にガリッ！！ゴリッ！！と口の中でとても不快な音を奏でて・・・というかもう不快でしか無かったです（ぇ）

でも味はめちゃ美味しい！！次は絶対成功させます！！

本当はこんな風になる予定だったのっ！！！！！

こちらの画像は主婦A子さんのレシピからお借りしました！とっても美味しそう・・・。

恐らくですが、普通のもち米で作ると成功したんでしょうが、玄米だと簡単にふっくらモチモチになってくれないので失敗したんだと思います。

美味しく仕上げる為には、まずあらかじめ、もち米玄米を軽く炊飯しておいたものを使うと成功すると思います。

私達が作ったもち米玄米シュウマイは、タネはめちゃくちゃ美味しかったです！！！（笑）

もち米玄米のねこまんま

絵図らは良いものではないので写真はありませんが、もち米玄米の「ねこまんま」は最強です。

ねこまんまというのは、ご飯にお味噌汁をかけたもののことで、食事の最期にやる人多いんじゃないかなぁ？

ご飯残った～お味噌汁もちょっと残った～！じゃかけちゃおうっと♪みたいな。

後は忙しくて時間が無い時の時短ご飯とかにですね。一度は食べた事あると思います。

もち米玄米ねこまんまのポイントは、ちょっと冷めても美味しいってとこです。むしろアツアツよりも冷えた方が美味しいです。

その他にもおこわ・赤飯・ちまきなどのように、通常もち米で作る料理にも使えますし、もちろんお餅としても食べられます。

マジで万能なので、一度は食べてみて欲しいっ！

もち米玄米ってどこで売ってる？

もち米玄米は普通にお米屋さんで取り扱っているとは思いますが、スーパーではなかなか見かけません。

というか見たこと無いかも。

私はいつも、ネットで白米や雑穀米をまとめて注文するのですが（重いので）、その際にもち米玄米をたまたま発見して購入に至ったわけです。

それまでもち米玄米なんて存在すら知らなかったですからね( ´艸｀)ﾌﾌ

なので市場にはなかなか出回るような物ではないんじゃなかな？って思います。ネットでもあまり見ませんからね～。

私は楽天のヘビーユーザーなので、いつも楽天で購入しています。

彼と二人暮らしで30kgですっ！（笑）

我が家で買ったのは、こちらのもち米玄米です。

いつも白米も30kgとかで買うので（そっちの方がお得だし節約になる）、白米の変わりに買ってみました。

さすがにカレーや牛丼のように、ご飯に掛けて食べるメニューの場合には白米が必要なので、白米・雑穀米・もち米玄米がいつも揃っています。

わが家は穀物には困らないですね、はい。

30kgは多いよ！って場合がほとんどだと思うので、5kgとかでもいいかもしれませんね！

【玄米】長野県 東御産 玄米 PND 残留農薬ゼロ ミルキークイーン 1等 5kg 平成30年産 Sソート選別 信州米 ピカピカ【新米】

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もち米玄米を食べて美味しく健康に！

どうですか？もち米玄米気になって来たでしょう？（ぇ？ならない？）

私は超お気に入りなので、今のが無くなったらまた購入する予定です♪

なんといってもお通じが良いし腹持ちが良いって事で、ダイエットにピッタリってところもお気に入りのポイントですね。

職場の女の子や家族にも薦めているくらいです（笑）

しかも玄米が苦手な彼が「美味しいね」っていって食べてくれているので、それだけ食べやすいって事ですよね。

食べやすい・ダイエットに良い・まとめ買いはお得・糖尿病にも効果アリ・・・もち米玄米のデメリットって言ったら、普通のもち米と同じ方法で調理すると失敗するよ！って事くらいですよ（笑）

毎日の食生活から美容や健康を見直したいなら、あなたも「もち米玄米」を取り入れてみてくださいね(*´ｴ`*)